ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、10,000人を超える料理人の中から、
『シェフのオススメ数』などを参考にヒトサラ編集部独自の目線で、100店舗、100人を選出しました。
大切な人とのお食事のシーンに使っていただきたい、ヒトサラが自信を持っておすすめする、
今年最も精彩を放ったシェフとレストランです。
エリア別に見る
5
岸本 直人氏
表参道・原宿・青山
フレンチ
生産者の元へ出向き素材を吟味、国産食材を駆使した美味なるフレンチ
8
三谷 青吾氏
神楽坂・飯田橋～四谷・水道橋
フレンチ
フランス人も認めた現地の味を提供する、フレンチの巨匠の料理が堪能できる店
4
堀川 亮氏
経堂・成城
イタリアン
北イタリアの郷土料理と旬野菜をふんだんに使った逸品を堪能できる、住宅街の名店
4
西沢 健三氏
みなとみらい・元町・中華街・関内・石川町
イタリアン
流れる空気までも本場のトラットリアのような横浜を牽引するイタリアン
3
佐藤 剛氏
みなとみらい・元町・中華街・関内・石川町
フレンチ
3
西村 勉氏
祇園・東山
フレンチ
手間暇かけてつくられた繊細な盛り付けの料理が並ぶ完全予約制のフレンチレストラン
3
中多 健二氏
福島
フレンチ
素材の持味を引き出すことに注力するフレンチの名店
3
小林 正明氏
福島
ダイニングバー全般
鉄板料理の焼ける香りや音に包まれて各国ビールが堪能できるハワイアンダイナー
1
柴崎 規孝氏
福島
フレンチ
ゲストを魅了してやまない、関西フレンチの新しい名店
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