オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
このお店のシェフの料理に対する考え方・気持ちが普通でない感じ。(失礼かもしれませんが…)一品、一品ていねいで様々な想いのこもったコースだと思います。器・料理内容・パフォーマンスなどぜひ色々学びたいお店です。
2016.06.20 up
割烹 濱喜久
宮脇 一
私がオススメする理由
火入れなどにこだわり、一皿一皿繊細で丁寧につくられた料理が堪能できます。なんといっても素晴らしいのは、盛付けの洗練された美しさ。まさに五感で味わえるフレンチだと思います。町家をリノベーションした店内は、こぢんまりとしていますが坪庭を配しており、開放感があります。烏丸御池駅から歩いて5分という近さながら、隠れ家的な雰囲気も魅力のお店です。
2017.10.09 up
La Biographie・・・の店舗情報
基本情報
店名 | La Biographie・・・ |
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TEL |
075-231-1669 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京都市営地下鉄線 烏丸御池駅 京都市営地下鉄線 二条城前駅 |
住所 | 京都府京都市中京区衣棚通御池下る長浜町152 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・火 |
平均予算 |
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滝本シェフは、7年間一緒に働かせて頂いた師匠ではありますが、やはりすごいシェフだと思います。あれほどきれいな皿をつくる方はそうそういないと思いますし、一緒に働いてみて、火入れの仕方など、その技術によってどれだけの味が出せるかを学ばせて頂きました。
2016.02.03 up