ハンリュウカロクロク

彬龍華66

03-5436-6600

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〈ランチ〉彬⿓華66スペシャルランチコース

6600円

コース内容

スープ
湯“楊費”The Beaut soup(ふかひれ、新鮮人参入り楽所美白の蒸しスープ)


前菜3品
・大山口水鶏(“よだれ鶏”大山鶏の蒸し鶏 香り豊かな黒酢の香味ラー油ソース)
・“香芒”沙律蝦球皇(大海老のフレッシュマンゴーマヨネーズソース)
・老北京片皮鴨(北京ダックサラダ風、チャイナクレープ)

飲茶
「杉龍董66」三品點心(陳点心師特製「彬龍華66」本日のスペシャル飲茶三種)

海鮮
銀絲蒜茸蒸魚球(本日の鮮魚―春雨の香港スタイル 葱生姜蒸し特製フィッシュ醤油ソース)

選べる麺・飯
A. 66合桃担々麺
名物グランプリ受賞 元祖 66くるみ担々麺

B.“真的好"鮮蝦雲吞麺
豚肉入り海老ワンタンと黄ニラのせ香港金華ハムスープそば

C.和牛三吃晏仔飯(+1,000円)
ヤザワミート厳選和牛ひつまぷしご飯”コムタンスープ添え

【土日祝日限定メニュー】
D.壶炖魚翅撈飯(+2,000円)
気仙沼産“毛鹿鮫”ふかひれと白菜の壺漬け煮込みあんかけ御飯

※上記のお食事メニューよりお好みの1品をお選びください。
(コースサイズでご用意致します。)

甜点
“彬龍華66”小甜點(本日のデザートプレート)

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私がつくっています

中里 卓 氏

料理人
中里 卓 氏(ナカザト タク)

専門ジャンル: 広東料理

中国料理の伝統を尊重しつつ、勉強熱心な姿勢でトップシェフに

1968年神奈川県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、大磯プリンスホテルの厨房へ。いくつかのホテル厨房を経て、ウィシュトンホテル・ユーカリ【マンダリンキャップ】、グランドハイアット東京【チャイナルーム】の料理長を歴任。1996年のウォルナッツ・コンテストにクルミ入り担々麺を出品しグランプリを獲得。中国料理の伝統を大切にしつつ斬新なアイデアを取り入れる姿勢は、2023年から総料理長を務める【彬龍華66】でも健在。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

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この情報は2023年4月13日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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