中里 卓 氏 ナカザト タク
中国料理の伝統を尊重しつつ、勉強熱心な姿勢でトップシェフに
1968年神奈川県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、大磯プリンスホテルの厨房へ。いくつかのホテル厨房を経て、ウィシュトンホテル・ユーカリ【マンダリンキャップ】、グランドハイアット東京【チャイナルーム】の料理長を歴任。1996年のウォルナッツ・コンテストにクルミ入り担々麺を出品しグランプリを獲得。中国料理の伝統を大切にしつつ斬新なアイデアを取り入れる姿勢は、2023年から総料理長を務める【彬龍華66】でも健在。
- 専門ジャンル
- 広東料理
- 経験年数
- 35年
彬龍華66の店舗情報
基本情報
店名 | 彬龍華66 |
---|---|
TEL |
03-5436-6600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 五反田駅 徒歩6分 |
アクセス | JR山手線・東急池上線・都営浅草線「五反田駅」徒歩6分 |
住所 | 東京都品川区西五反田2-14-13 リバーサイドニックハイム五反田1F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 46人 |
---|---|
席数形態 | 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |