ディナー：6000円 ランチ：1500円 
岡山駅 徒歩20分 
水曜日 
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d払い
安齋 量平 氏 アンザイ リョウヘイ
料理の真髄を大切に、その日の食材を一番おいしい料理法で提供
1969年、福島県生まれ。京都での8年間の住込み修業を礎に、東京の隠れ家有名店や日本各地の老舗、渡仏も経験。精進・鮨・蕎麦・鰻・ふぐなど、和食全般の技術を修得する。ホテルで勤務した際には、他ジャンルの技法も押しかけて学んだことも。現在は、包丁を握るにとどまらず、害獣除けの柵づくりで工具やチェーンソーを使い、畑に入り込んだ猪の解体も行うなど、耕作放棄地を開墾して自家農園づくりにも精を出している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 40年
自慢の一品
岡山牛×自家農園野菜でつくる一皿『和牛の西京焼き』
料理長が独自に調合した味噌で漬けた、岡山牛の厳選赤身を使用。滑らかな舌触りと芳醇な旨みが、口の中いっぱいに広がります。自家農園で栽培した野菜を添えて、贅沢なコラボレーションを実現した一皿です。
こだわりの食材
自家農園で育てる、無農薬の有機野菜
耕作放棄地を開墾し、年間約150種の野菜を生産。「有機JAS」「おかやま有機無農薬野菜」の呼称資格を取得しています。間引き菜や花やツルを使用するなど、あらゆる状態の野菜を活かすことこそがお店の真骨頂です。
おもてなしの流儀
「好みに拘らず、共に食事を楽しむ」。選べる幸せを提案
肉好き、魚好き、野菜好き、ゲストの味の好みは千差万別。どんな方にでも「美味」を楽しんでもらうことが望みだそう。さまざまな「食」を提案できるよう、心がけているそうです。
夜は完全予約制。四季折々の恵みを味わえる、創作和食レストラン
たくさんの人で賑わう表町商店街の東側、オランダ通り沿いに建つ、隠れ家的な佇まいのお店です。店主が吉備中央の畑で収穫したものを料理長が調理。その日一番おいしい献立に出合える、食の幸せを提案してくれます。
口福屋しずくの店舗情報
基本情報
| 店名 | 口福屋しずく |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0920 086-225-3977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 岡山駅 徒歩20分 |
| アクセス | 岡山駅より路面電車（東山行）西大寺町駅で下車。西大寺商店街に入り、最初の角を右折。赤い格子飾りが目印 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区表町2-5-40 オランダビル1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:27人 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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