ディナー：5000円 ランチ：1850円 
北中込駅 徒歩10分 
水曜日 信州の食材をふんだんに使った和食や創作料理を、地酒とともに楽しめるお店
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長野県佐久市に2013年4月ニューオープンした和食と創作料理のお店です。信州の素晴らしい風土に恵まれ、国産牛のステーキ、福味鶏のもも葱塩焼き、から揚げ、信州豚の胡椒焼き、地元の食材をふんだんに使った料理を楽しめます。お酒も信州の小さな酒蔵のものをはじめ、個性ある地酒を厳選。生まぐろや旬の鮮魚のお造りとともに味わいたいものばかりです。銀座、日本橋の料亭で修行を積んだ店主の技は、料理はもちろん、器づかいや空間づくりにも生かされて、すっきりと整った店内にいると清々しさを感じます。ランチも10種のメニューが揃い、手頃な値段で楽しめます。仕事の合間のランチや接待にオススメしたいお店です。
喰い切り屋うづき
これだけは食べてほしいベスト３
出し巻卵
生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』
料亭で修行を積んだ店主が選んだ素材と器に注目したいメニューです。（写真は生鮪・縞鯵・鯛うす造り）
料理人 / 須田 一之 氏 （スダ カズユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
「人と違うこと」を求めて飛び込んだ世界
「人と違ったことがやりたかったんです」と語る料理人。銀座、日本橋の料亭で修行を積み、ふるさと信州で【うづき】をオープン。「技術を身につけたかった」という言葉通り、料亭での経験を生かした技は見事。
写真
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落ち着いた雰囲気で、手間をかけた料理を楽しめるお店
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凛としたたたずまいのカウンター
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くつろぎのひとときを過ごせる半個室
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親しい友人宅に招かれたような居心地の良い店内
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生鮪と旬の鮮魚が楽しめる『刺身盛り合わせ』
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国産牛の美味しさ堪能 『牛ステーキ（タレ・塩・山葵醤油）』
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出し巻卵
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お酒の後に、からだにやさしい『あさり温麺』
喰い切り屋うづきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 喰い切り屋うづき |
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| TEL |
050-5870-9809 0267-77-7465 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR小海線 北中込駅 徒歩10分 |
| アクセス | 北中込駅改札を出て南へ。工業団地沿いに西へしばらく進み、団地の角を左折した右手にあります。 |
| 住所 | 長野県佐久市中込中原3639-98 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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| こだわり |
