スシタダ

鮨忠

  • ジャンル 鮨・寿司
  • 平均予算 ディナー:30000円
  • 最寄り駅 新富町駅 徒歩2分
  • 定休日 日曜日

03-6264-2466

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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カウンター席がある

上質で温かみのある空間に配した、全8席のカウンター

樹齢200年となる吉野檜を使ったカウンターやさり気なくあしらわれた網代天井など、上質ながらも天然木材の温かみがあふれています。大切な人と訪れるのにふさわしい、わずか8席の空間。

日本酒にこだわっている

東北地方の蔵元を中心に、厳選した日本酒を揃える

佐藤氏の出身地である山形県の渡會本店「和田来」「出羽乃雪」をはじめ、宮城県の平孝酒造「日高見」、秋田県の新政酒造「新政」など、キリリと冷やでいただきたい日本酒を取り揃えています。

くつろげる雰囲気

手間を惜しまず、仕事を施した正統派の江戸前鮨

毎朝の豊洲通いで仕入れた素材に、経験と技術が要される “仕事”を施す佐藤氏。選りすぐりの素材が持つ旨みを極めた江戸前鮨は、手間と時間を惜しまない丁寧な仕込みがあってこそ。

料理・お店の雰囲気

鮨忠の店舗情報

基本情報

店名 鮨忠
TEL

03-6264-2466

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ有楽町線「新富町駅」4番出口より徒歩2分/東京メトロ日比谷線「築地駅」4番出口より徒歩1分
住所 東京都中央区築地2-5-7 ACN築地2丁目ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
30000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

佐藤 準一 氏

料理人
佐藤 準一 氏(サトウ ジュンイチ)

専門ジャンル: 寿司

経験に裏打ちされた技を尽くし、江戸前鮨の真髄を探求する

1982年、山形県生まれ、東京育ち。10代の頃から鮨職人の道を志し、都内の鮨店で修業を積む。ミシュランの三つ星を獲得した【鮨よしたけ】プロデュースのお店で板長を務めた後に独立。2021年3月7日に【鮨 忠】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年9月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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