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【兵庫】プロの料理人がすすめる懐石・日本料理の名店
日本の伝統が受け継いできた調理法や技術を大切にし、食材の味わいをていねいに引き出す日本料理人。凛としたカウンターや静謐な時間が流れる個室で、その料理をいただくのは贅沢な時間です。ということで今回は、兵庫県内の懐石・日本料理店をご紹介。同業者たちも一目置く、食材の扱い、調理技術に注目です。
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【兵庫】シェフが絶賛するハレの日のハイクラスフレンチ
幕末に貿易港として発展し、いまなお西洋文化の風が薫る町・神戸。そうした街の特徴と符号するのか、神戸ではフランス料理の名店が数多くあります。なかでも今回は、プロの料理人たちからも絶賛される、神戸のハイクラスフレンチばかりを集めました。