オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
岸本シェフが率いる東京の名フレンチ。日本とフランスの数々のグランメゾンで磨いた腕とセンスをベースにした料理がすばらしく、とくに野菜の皿を大事にしているのが印象的。ナチュラルでありながら、フランス料理のクラシックな部分を感じられる魅力的な料理だと思います。
2020.11.24 up
料理はもちろんのこと、料理に対するシェフの熱意や心意気に共感。
2020.09.09 up
私がかつて働いていたフレンチレストランです。料理に対する考え方、食材と真剣に向き合って、いかにおいしくできるかを一途に追求する姿勢など、オーナーの岸本シェフに教えていただいたことは、いまの自分の料理にも大きく影響しています。料理はどれも季節感にあふれ、素晴らしいものばかり。記念日や誕生日のデートなど、特別なシーンにふさわしいお店です。
2019.11.26 up
次々と目の前に運ばれる料理は、味はもちろん見た目も素晴らしく、移転前の南青山に初めて、訪れたときにたちまち魅了されました。いつも驚かされるのはその豊かな創造性で、私が修業してきた和食とはジャンルが違うものの、勉強になることばかりです。さらにサービスも洗練されていて、まさに一流と呼ぶにふさわしい名店だと思います。
2016.12.23 up
La Terrazza
武井 文昭
私がオススメする理由
2017年11月、広尾・西麻布エリアに移転オープンしたフランス料理店。グルメガイド東京にて、2008年初版から10年連続で星を獲得、移転後の2019年度版でも一つ星に輝く。渡仏し、ロワール「ラ・プロムナード」、パリ「フォーシェ」、 ブルゴーニュ ヴェズレー「レスペランス」などで修業した経験を持つシェフ岸本直人氏が織りなす美食の世界が味わえます。
2020.04.13 up
Cuisine yamaguchi wine&sake
山口 剛史
私がオススメする理由
ミシュランガイドで11年連続で星を獲得した岸本シェフがつくる料理を楽しめます。奇をてらったアーティスティックな料理の数々は、見ているだけでも惚れ惚れします。 どれを食べても納得のおいしさで、とくに『野菜のテリーヌ』と『ラムステーキ』は、ていねいな仕事をされているなと、いつも圧倒されます。
2019.06.10 up
燈灯 akari
古澤 英夫
私がオススメする理由
広尾で旬の食材を使った斬新なフレンチが食べられるお店【ランベリー・ナオト・キシモト】。シェフ岸本氏の繊細で美しい料理をいつも学んでいます。好きな料理は『フグ料理』。気の知れた仲間と一緒に行きたいレストランです。
2017.12.27 up
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ランベリー(L'EMBELLIR)の店舗情報
基本情報
店名 | ランベリー(L'EMBELLIR) |
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TEL |
03-6434-9067 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ 日比谷線 広尾駅 東京メトロ 日比谷線 六本木駅 |
住所 | 東京都港区西麻布3-13-10 パークサイドセピア 2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日・翌水曜日ランチ休) |
平均予算 |
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新しい趣向の皿に見えても、味わうと、しっかりした基本が感じられます。料理の根底にある強さと深みが絶妙で、料理は基本が大切だと、改めて思わせてくれます。
2020.12.21 up