〈カウンター〉うにとずわい蟹のコース
44000円
コース内容
前菜、うに手巻き、せこ蟹醤油漬け、まぐろ握りうにのせ、うにとずわい蟹料理、棒寿司、蟹手巻き、うにといくら御飯、デザート
北海道のムラサキウニ、バフンウニを中心に豊洲市場の仲買人ウニのスペシャリストが厳選。
うにイクラ丼、うに手巻き、焼き蟹うにのせ、まぐろ大トロうにのせ握りなど贅沢の極みをご堪能ください。
備考
入荷状況により価格に変動がございます。予めご了承ください。
(税込サ別)
44000円
前菜、うに手巻き、せこ蟹醤油漬け、まぐろ握りうにのせ、うにとずわい蟹料理、棒寿司、蟹手巻き、うにといくら御飯、デザート
北海道のムラサキウニ、バフンウニを中心に豊洲市場の仲買人ウニのスペシャリストが厳選。
うにイクラ丼、うに手巻き、焼き蟹うにのせ、まぐろ大トロうにのせ握りなど贅沢の極みをご堪能ください。
入荷状況により価格に変動がございます。予めご了承ください。
(税込サ別)
料理人
橋本 孝 氏(ハシモト タカシ)
専門ジャンル: 和食全般
和食と鮨の二刀流で腕を磨いてきたベテラン
1973年3月5日生まれの50歳、埼玉県出身。小学生の時、カウンターで鮨を握る職人のかっこよさに憧れ、鮨の世界に。高校卒業後、丸の内の【すし屋の勘八】に弟子入り。ここで3年間の修業の後、渋谷の老舗【亀井鮨】の門戸を叩く。7年間研鑽を積み、和食をきちんと学ぶべく京都へ。3年間腕を磨いて帰郷。地元埼玉で京風創作料理店を開く。13年間続け、【勘八】に料理長として復帰。その後【新富 きた福】の料理長に就任。
営業時間
定休日
日・祝日
[八丁堀/焼肉]
[八丁堀/ステーキ]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/郷土料理]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/焼肉]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/ステーキ]
[八丁堀/和食]
[八丁堀/居酒屋]