ディナー：10000円 
北新地駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
園田 勉 氏 ソノダ ツトム
“大切な人の笑顔を見たい”その想いが、料理人としての出発点
1976年 兵庫県生まれ。料理を始めるきっかけは“大切な人の喜ぶ顔が見たい”という想いから。16歳から飲食の世界でのキャリアをスタート、現在【炭火焼鳥さかもり北新地本店】料理人として活躍中。料理人としての出発点となった“人の笑顔”に対する想いを、現在も大切にしている園田氏。料理そのもののクオリティや提供の速度・温度管理への心配りを欠かさず、お客様を笑顔にできるお店づくりに取り組んでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
素材そのものはもちろん、塩にもこだわる『焼鳥』
鶏そのものはもちろん、塩にもこだわるのが【さかもり】流。毎週つくられるというオリジナル塩は、フランス産の塩に、秘伝の和風だしを掛け合わせたもの。「京赤地鶏」の脂と至高のハーモニーを奏でます。
こだわりの食材
「京赤地鶏」での高級焼鳥を気軽に楽しめるお店
朝引き「京赤地鶏」をメインに食材に迎えた、高級焼鳥を気軽に楽しめるお店。より良い鶏をゲストに提供するため、「京赤地鶏」にこだわり、毎日大量に仕入れているとのこと。取引先との信頼関係も大切にしています。
おもてなしの流儀
お客様の笑顔のために。丁寧さとスピード感を両立したおもてなし
スピードと笑顔を大切にしている園田氏。味で納得いただくことはもちろん、地域柄スピーディーな対応を求められることも多いため、丁寧でありつつもスピード感のあるおもてなしを目標に掲げています。
炭火焼鳥さかもり北新地本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鳥さかもり北新地本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0671 050-6875-3267 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大阪メトロ四ツ橋筋線 西梅田駅より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区堂島2-2-38 宝寿ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※年末年始以外原則営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
