ディナー：5000円 
博多駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
山中 幸一 氏 ヤマナカ コウイチ
創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長
1952年、神奈川県生まれ。岡山の飲食店に勤務しキャリアをスタートする。同じ頃、福岡出身の友人の影響で滞在・仕事をしていた兄が、1984年に【博多もつ鍋 やま中】を創業。瞬く間に人気店となった同店を手伝って欲しいという申し出があり、1987年に入社する。以降は同店で料理人として腕を振るい続けてきた。現在は【博多もつ鍋 やま中】の総料理長として、いまも現場を大切に第一線で活躍。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
みそブームの先駆けとなった『もつ鍋 みそ味』
数種類をブレンドしたみそと特製のスープが溶け込むことで生まれるのが『もつ鍋 みそ味』。創業当時はしょうゆ味が主流だった『もつ鍋』に、みそという新しい風を吹き込んだ看板メニューです。
こだわりの食材
おいしさを支える食材を、一切の妥協なく厳しくチェック
鍋に使う厳選されたみそ、スープへと旨みをプラスしてくれるさまざまな野菜、国産牛にこだわり抜いた新鮮なもつ。その一つずつを厳選することで、創業当時からのおいしさが守り続けられています。
- こだわり食材
- ホルモン
おもてなしの流儀
オーダーを受けてから10分で、食べごろの鍋をテーブルへと提供
厨房で食材に火を入れて、すぐに食べられる状態にする珍しい提供スタイル。職人が鍋についてタイミングを見計らっています。できたての鍋をできるだけ早く届けたいという心意気があるからこそ。
料理に加え、雰囲気にも酔いしれる落ち着きのある空間
ゆったりと食事を楽しみたい接待やデートにふさわしい場所。ゆとりをもって設えられたテーブル席や個室などもあり、各々のひと時を心ゆくまで満喫できます。
博多もつ鍋 やま中 博多店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多もつ鍋 やま中 博多店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8478 092-260-8517 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR「博多駅」筑紫口より徒歩3分。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-6 ハカタベビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 134人 ( 宴会・パーティー時 着席:134人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1室別途3,000円（税込）の室料を頂戴しております。 |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングがございます。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
2人前からのご注文となります |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内に喫煙ブースがございます 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://motsunabe-yamanaka.com/ |
