雲丹専門店海栗屋下北沢下北沢/しゃぶしゃぶ・すき焼きコース（旬×雲丹すきやきコース　8品15000円コース（税抜き））

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ウニセンモンテンウニヤシモキタザワ

雲丹専門店　海栗屋　下北沢

しゃぶしゃぶ・すき焼き創作和食居酒屋
通常：10000円
下北沢駅徒歩3分
不定休

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050-5448-0907

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬×雲丹すきやきコース　8品15000円コース（税抜き）

16500円（税込）

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A5和牛のステーキ追加も出来ます。

コース内容

・丸ごと雲丹
・季節の前菜１
・季節の前菜２
・季節の前菜３
・炙りサーロイン雲丹ユッケ
・トマトと旬野菜のサラダ
・雲丹と和牛の揚げ出し
・雲丹と和牛の握り
・雲丹と和牛のすき焼き
・リゾット

こだわりポイント

2時間半以上	鍋料理あり
ボリューム感あり	貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数：1～6名様

滞在可能時間：2時間30分

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私がつくっています

料理人
佐々木　晋氏（ササキ　シン）

専門ジャンル：寿司

寿司職人から雲丹の職人へ

1979年、東京都足立区生まれ。16歳から寿司屋に入り寿司を学び28歳の時に寿司屋を開業。寿司屋を開業中にもっと自由に創作出来るお店をしたいと思い、軌道に乗っていた寿司屋を5年で閉業後に雲丹専門店を開業。寿司屋の時の独自の漁師直送、産地直送、各地方の市場直送などのルートを使い【雲丹専門店　海栗屋（うにや）】を開業して9年。現在は雲丹専門店を、鰻屋の様なこの先も残る業態として暖簾分けをしている。