ウニセンモンテンウニヤシモキタザワ

雲丹専門店 海栗屋  下北沢

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050-5448-0907

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旬×無添加雲丹×a5和牛 9品20000円コース(税抜き)

22000円(税込)

コース内容

丸ごと雲丹
前菜3種
旬の刺身
サーロイン雲丹ユッケ風
雲丹の天ぷら
雲丹と和牛の包み蒸し
雲丹と和牛の握り
名物 雲丹しゃぶしゃぶ
or
雲丹のすき焼き
雑炊

こだわりポイント

2時間半以上 鍋料理あり
ボリューム感あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~6名様

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

佐々木 晋 氏

料理人
佐々木 晋 氏(ササキ シン)

専門ジャンル: 寿司

寿司職人から雲丹の職人へ

1979年、東京都足立区生まれ。16歳から寿司屋に入り寿司を学び28歳の時に寿司屋を開業。寿司屋を開業中にもっと自由に創作出来るお店をしたいと思い、軌道に乗っていた寿司屋を5年で閉業後に雲丹専門店を開業。寿司屋の時の独自の漁師直送、産地直送、各地方の市場直送などのルートを使い【雲丹専門店 海栗屋(うにや)】を開業して9年。現在は雲丹専門店を、鰻屋の様なこの先も残る業態として暖簾分けをしている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 年末年始

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