武川 正信 氏 ムカワ マサノブ
また食べたいと思ってもらえる味への探求心を忘れない
山梨県出身。中学を卒業後、割烹の師に弟子入りし、師の下で都内のホテルや割烹料理屋での調理経験を積む。平成2年より、山梨に戻り、笛吹市八代町奈良原(旧東八代郡)の江戸屋商店に入社。当時約100名規模の宴会場を有し、数多くの大小宴会をこなし技術を磨きながら現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 47年
- 著者・出演
- 2014年、山梨県立県民文化ホール、高円宮家ご出席のレセプションにおいて、仕出し料理「響」400人前提供
江戸屋商店の店舗情報
基本情報
店名 | 江戸屋商店 |
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TEL |
055-265-3600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央本線 石和温泉駅 |
アクセス | 中央自動車道 「笛吹八代IC」から車で8分 |
住所 | 山梨県笛吹市八代町奈良原272-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火・水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 |
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駐車場 |
あり
大型バスの停車可能 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.e-edoya.com/ |
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