ランチ：4000円 
二条城前駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 
前原 喬 氏 マエハラ タカシ
鰻好きも納得させる、鰻重・ひつまぶしが目標
1981年、奈良県生まれ。洋食の料理人やパン職人等を経て、「京都丸餅家」入社。和菓子職人として、和菓子の製造や、店舗での販売、全国の百貨店での出店等を経験。培ってきた知識・技術を活かし、さまざまな角度から、「京都丸餅家」を支えてきた。現在は【鰻山椒五行】料理人として活躍中。「京都丸餅家」オーナーも鰻好きであることから、“鰻好きをも納得させる逸品”を目指し、一つ一つの要素にこだわった鰻を提供している。
- 専門ジャンル
- 和菓子
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
楽しみ方は十人十色『山椒ざんまいひつまぶし』
鰻・山椒・ご飯・薬味・だしとの組み合わせや、それぞれの割合まで、十人十色のスタイルを楽しめるひつまぶしは、幅広い世代にオススメです。写真は前原氏のイチオシ、『鰻二枚重ね山椒ざんまいひつまぶし』。
こだわりの食材
味の決め手のタレもまた、こだわりの逸品
鰻・米・山椒とすべての要素にこだわるお店。タレは100年の歴史を持つ、高知県「室戸海洋深層水」を汲み上げてつくった醤油を使用したこだわりの逸品。脂の乗った鰻に合わせて、スッキリとした印象になっています。
おもてなしの流儀
お客様の楽しみ方を尊重し、最後は笑顔でお帰りいただけるように
ひつまぶしのスタイルや食べ進めるペースなど、お客様それぞれの楽しみ方を尊重しつつも、最終的にはすべてのお客様に笑顔でお帰りいただくことが目標。感謝の想いも日々大切に、おもてなしに取り組んでいます。
鰻を身近な存在に。心配りが散りばめられた店内
気軽に会話や食事を楽しめるようにと、バーのイメージも取り入れられた店内。接客もナチュラルな印象のため、鰻をより身近な存在に感じさせてくれます。
鰻山椒五行の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鰻山椒五行 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0931 090-8508-4519 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄東西線・二条城前駅より徒歩約3分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区式阿弥町137-3 御池ロイヤルマンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
