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薪鳥新神戸 | コースメニュー
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料理人
疋田 豊樹 氏(ひきた とよき)
専門ジャンル: 和食全般
焼鳥の奥深さに魅せられ、焼き技を極めた料理人
料理上手な母親のつくるご飯がおいしくて料理に興味を持ち、中学生の時には料理人になろうと決意を固める。19歳で葉山の【日影茶屋】に修業に入り、その後は日本料理【あいちや】、【分とく山】を経て、東銀座の焼鳥店【たて森】に。ここで焼鳥に魅せられ、【たて森】なき後の【ヨシモリ】で焼き場に立つ。2021年7月23日【薪焼新神戸】の大将となる。2023年11月、同店が赤坂に移転。
営業時間
定休日
不定休
[赤坂/和食]
[赤坂/ビストロ]
[赤坂/イタリアン]
[赤坂/鮨・寿司]
[赤坂/居酒屋]
[赤坂/和食]
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[赤坂/ビストロ]
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