ディナー：6000円 ランチ：1200円 
緑が丘駅 
月曜日 
貯まる・使える 
渡辺 佳司 氏 ワタナベ ケイジ
銀座・赤坂・恵比寿、都内各所の和の名店で研鑽を重ねた料理人
1971年、栃木県生まれ。18歳から料理人の道に足を踏み入れる。東京銀座の天ぷら店で料理とおもてなしのいろはを学ぶ。その後、赤坂・恵比寿など都内各所で活躍。会席料理店など、和食を中心にキャリアを重ねてきた。【天ぷら馳走 わび助】では料理人としての駆け出しを共にした天ぷらをはじめ、和食の世界で培った技術を活かした一品料理などを提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
あっさりと軽やかに揚げる『天ぷら』
揚げ油はさっくりと揚がるオリーブオイルを採用。胡麻油を主流とする江戸前に対して、関西風のあっさりとしたアプローチをかけた天ぷらは、食後も心地よい余韻をもたらしてくれます。
こだわりの食材
豊洲市場で仕入れる、海と大地の恵たち
食材は毎日豊洲市場で仕入れを行っています。海と大地の恵をシンプルに活かす天ぷらに、季節の食材を使った一品料理と、日ごとに食材や献立を変えるため、当日巡り合えるメニューは来店してからのお楽しみ。
おもてなしの流儀
お客様に感動を伝えるために。一期一会の喜びに向き合う日々
料理人として与えられる感動を、お客様へしっかりとお届けできるように。一期一会の精神を大切に、ゲスト一人一人の喜びの形に日々向き合っています。
天ぷら馳走 わび助の店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷら馳走 わび助 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0561 03-4400-2143 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大井町線 緑が丘駅 |
| アクセス | 緑が丘駅北口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都目黒区緑が丘1-23-11 斎藤ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
