シュンサイシバタ

旬菜 しば田

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月替わり 季節のおまかせ料理コース お一人様 8800円(税込) (ご予約日の前日のお昼12時までに要予約)

8,800円(税込)

四季折々の厳選食材を、店主が様々な料理としてお出しする"月替わりのおまかせ料理コース"です。

アレルギーの有無や、好き嫌いなどの確認の為、店舗からお客様へお電話致します。
お時間をおとりして申し訳ございませんが、ご了承いただきますようお願い致します。

写真は、水無月(6月) 8800円コースの写真です

写真は、水無月(6月) 8800円コースの写真です

コース内容

【水無月 献立】
以下、一例


前菜).
新じゅん菜 旨出汁 くこの実
冷製コーンスープ
紅芋茎梅鰹和へ モロヘイヤ
仁淀川の天魚山椒煮
白瓜昆布〆 一寸豆
唐墨豆腐 クラッカーにのせて
ミニトマト P・P
枇杷コンポート 胡麻ネーズ
射込みトリュフフロマージュ


座付).
鱧沢煮椀 冬瓜
立鹿尾菜 人参 榎の木
椎茸 柚子


割鮮).
青竹入り
鱧焼霜造り 梅肉
本日の鮮魚
夏野菜のグリル
万願寺 新蓮根
アスパラ ヤングコーン
辛子ネーズ
あしらい一式


焚合せ).
冷し水茄子揚げ煮
ナッツ味噌 コンソメジュレ
蒸し帆立貝 赤パプリカ
陸蓮根 茗荷


台の物).
夏鴨あっさり出汁煮
玉葱 夏甘藍 糸こんにゃく
湿地
龍の玉子温玉のせ


強肴).
紫陽花見立て
ズッキーニ 桜桃 黄パプリカ
白身魚 ワイン煮
パインシャーベット


食事).
もち麦入り焼太刀魚炊き込み御飯
とろろ掛け 青海苔


香の物).
泉州名物 水茄子浅漬け


後椀).
赤出汁


※仕入れ状況により内容変更となる場合有
※アレルギー有無、好嫌い、料理内容ご相談承ります

こだわりポイント

ボリューム感あり カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル席(半個室)(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

柴田 徹 氏

料理人
柴田 徹 氏(シバタ テツ)

専門ジャンル: 和食全般

自然と料理の道へ…

"大阪北浜 日本料理 花外楼"、"ヒルトン大阪 日本料理 源氏"など様々な店舗にて修行した後、大阪 堺市に【旬菜 しば田】を独立オープン。約15年にわたり 堺にて営業したが、自身の夢でもある"落ち着いた空間で、お客様に料理をゆったりと楽しんでもらえる料理屋を…"と堺から高知へ場所を移し、現在 高知市内にて【旬菜 しば田】を営業している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。

定休日

月曜日 ※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。

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