サザンカ

沙山華

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富貴"ふうき"

8000円(税込)

上質な素材を使用したフルコースです。

上質な素材を使用したフルコースです。

写真はイメージです。

コース内容

【2024/5/15~8/25までのメニュー例】
・前菜五種盛り合わせ

・フカヒレ入りキャロットスープ カプチーノ仕立て

・北京ダック 自家製甜麺醤

・大海老のチリソース煮海老出汁の濃厚仕立て

・鱧の天婦羅 青菜炒め添え

・黒毛和牛赤身のソテー 自家製叉焼ソース

・《一品お選びください》
 ズワイ蟹肉入りレタス炒飯
 干し海老と胡麻の濃厚担々麺
 冷麺

・デザート

こだわりポイント

カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2022/01/06~2023/12/30

利用可能人数:1~8名様

滞在可能時間:2時間

備考

※仕入れ状況により料理内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※年末年始はご注文いただけません。

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私がつくっています

西本 浩平 氏

料理人
西本 浩平 氏(ニシモト コウヘイ)

専門ジャンル: 中華全般

経歴30年以上の熟練の技。中国料理の枠を超えた新境地も開拓中

1967年、兵庫県生まれ。食べることが好きで、手に職をつけたいという思いがあったため、料理人を志す。兵庫の【北京楼】、【八仙閣】、【喜鮮菜館】などを経て、奈良ロイヤルホテルの【沙山華】に。同店にはオープン当初から調理場に立ち続けている。何度も中国に渡り、本場中国料理の基礎を体得してきたという西本氏。最近では、中国料理の幅を広げるため、洋食のグランシェフに学びながら、洋食の良さも料理に取り入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【水~日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月・火曜日

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