ディナー：5000円 ランチ：2000円 
築地駅 徒歩5分 
不定休 
星野 秀幸 氏 ホシノ ヒデユキ
全国の旬の味覚が集う築地で、鮨を気軽に楽しく味わってほしい
1978年、愛知県豊田市出身。【挙母鮨】店長。大学時代の鮨割烹でのアルバイトを通して、料理を提供する仕事に魅かれる。卒業後、鮨の道に入り、豊田市や東京・築地の鮨店などで腕を磨く。その間に、築地の街を愛する今の店のオーナーと出会い、全国の旬魚が集う築地に店を開くことを決意。オーナーと自らの出身地である豊田市の旧地名「挙母」を店名とし、2018年春に開業。本物の江戸前鮨の味と心意気を披露する日々。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
ネタがある時はぜひ注文を！ 甘みも食感も極上『金目鯛の握り』
築地場内市場が隣という強みを生かし、高級な金目鯛のなかでも貴重な神津島産を中心に仕入れ。炙った皮目は香ばしく、柔らかな身は上品な甘みが絶品。塩、すだちなどの柑橘を合わせ、旨みを際立たせます。
こだわりの食材
最高のネタの宝庫！ 全国の旬魚介を新鮮＆生のままご提供
店長が毎日、すぐ隣の場内市場に赴き、その時季最高の魚介を厳選仕入れ。味わいの素晴らしさに加え、仕入れた素材をすぐネタにできるので、生の持ち味を堪能できます。ネタケースから、お好みのものを気軽にどうぞ！
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
築地でふらりと立ち寄れ、幅広いゲストが気軽に鮨をつまめる店に
本物の江戸前鮨を気軽＆適正価格で楽しめる店づくりに精進しています。カウンター席だけのこぢんまりとした空間なので、一人や二人で気楽にくつろげるのも特長。鮨職人のアットホームなもてなしも、御馳走の一つに。
築地デートのお楽しみ！ 肩肘はらずに江戸前鮨を満喫できる
東京屈指のグルメスポット・築地場外市場にあり、築地散策時のランチ・ディナーに格好の鮨店。ネタはその日の朝、隣の場内市場で仕入れた新鮮なものばかり。初めてでも気軽に楽しめる雰囲気で、自然体で楽しめます。
築地 挙母鮨の店舗情報
基本情報
| 店名 | 築地 挙母鮨 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7414 03-6264-2626 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区築地4-11-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
