金井 史章 氏 カナイ フミユキ
パンづくりからはじまったパティシエへの道
1978年埼玉県生まれ。もともとはパンが好きでパンづくりを極めていた。そこから一変、縁あってパティシエの道へ。2009年には渡仏し、三ツ星レストラン【レストラン ギイ・サヴォア パリ】へ。在籍中には同グループの一ツ星レストラン【ル・シベルタ】でシェフ パティシエ代理を務める。2011年に帰国後、東京・青山のビストロ【ブノワ】にシェフ パティシエとして入社。2014年に【UN GRAIN】シェフ パティシエ就任、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 洋菓子
- 経験年数
- 26年
UN GRAIN(アン グラン)の店舗情報
基本情報
店名 | UN GRAIN(アン グラン) |
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TEL |
03-5778-6161 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩11分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」B1出口から徒歩11分 |
住所 | 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 4~11月は水曜定休(GWは営業) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 4人 ( 宴会・パーティー時 立席:4人 着席:4人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.ungrain.tokyo/ |