ディナー：15000円 ランチ：6000円 
本郷三丁目駅 徒歩4分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 真一 氏 サトウ シンイチ
イタリアでの修業時代が、料理人としての“今”に繋がる
1978年、青森県生まれ。料理に目覚めたきっかけは、小学生低学年の頃にお手伝いの一環としてつくった『卵焼き』。食卓に出したときに家族から「美味しい！」と褒められたことが嬉しくて、料理人を志す。20歳でイタリアに渡り、5年半滞在。そのうちの4年間をフィレンツェで過ごし、現在の店【クリマ ディ トスカーナ】の原型を形づくる。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
カペレッティ ムジェッロ風 長谷川自然牧場 ポルチーニ茸
イタリアの修業時代、朝から晩までつくり続けていた「手打ちパスタ」。休憩時間も近所のマンマがつくるパスタを食べたくて、毎日のように手伝いに通い教えてもらっていました。柔らかい優しい食感の自慢のパスタ。
こだわりの食材
『サマーポルチーニのリゾット 穴子のロースト』
表面をカリッと香ばしく焼き上げた穴子を巻いて、形を面白く成形。サマーポルチーニは、口の中で芳醇な香りを放ちます。季節ごとに、旬の食材を使用することにこだわります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
料理人がつくる料理は誰のため？ 自問自答を繰り返す
“料理づくりには、料理人の個性が大切”と言われますが、一流の料理人であればお客様の個性に合わせるべきで、料理人の個性を前面に出した料理をつくることとは、少し違うのではないかと思っています。
トスカーナに思いを馳せながら、ゆったりお過ごしください
トスカーナ地方の料理と100種以上のトスカーナワインで、お客様をおもてなし致します。伝統的な手打ちパスタと共に、日常から少し離れたひとときをお楽しみ下さい。
料理教室
毎月開催 クリマ ディ トスカーナの料理教室
第二もしくは第三週の火曜日から木曜日の3日間に渡って料理教室を毎月開催しております。うち1日はオンライン料理教室、2日間は当店で行います。料理に合わせたワインも用意してます。詳しくはHPをご覧ください。
- 開催場所
- クリマ ディ トスカーナ
- 開催日時
- 第2週の火曜日、水曜日、木曜日(月によって異なる場合があります)
- 参加費用
- 通常料理教室は7000円(消費税、食事代、資料代込み)
オンライン料理教室は1800円(消費税、資料代込み)円 - 定員
- 当店での料理教室は11名様
オンライン料理教室は定員数は設けてないです - 持ち物
- 特にないです。生徒さんは実際にはやらないです。デモンストレーション後にワインとの実食あります。
- キャンセルについて
- 原則前日までにご連絡を頂けたらと思います。
クリマ ディ トスカーナの店舗情報
基本情報
| 店名 | クリマ ディ トスカーナ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9678 03-5615-8258 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅 徒歩4分 JR総武線 水道橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 本郷三丁目駅より徒歩4分。春日駅より徒歩5分。水道橋駅より徒歩7分。後楽園駅より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都文京区本郷1-28-32 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 隔週月曜日休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり 個室は2名様から6名様まで |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
毎月曜日～土曜日 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.clima-di-toscana.jp |
