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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
東京都 渋谷東口/宮益坂
フレンチ
平均予算:ディナー:10000円 ランチ:5000円
私がオススメする理由
コロナ禍でも邁進していた石井剛シェフ。グランシェフになっても、つねに向上心を持って料理と向き合っている所が素直にカッコイイと思います。
2022.03.17 up
大阪府 北新地
フレンチ
平均予算:ディナー:15000円 ランチ:8000円
私がオススメする理由
吉野 建シェフは、僕の師であり、いちばん影響を受けているシェフ。まず吉野シェフの料理は本当においしいです。修業時代に言われた“料理は理屈じゃない”。これはいまでも僕にとっての座右の銘です。
2022.03.17 up
私がオススメする理由
井上旭シェフは、お亡くなりになってしまいましたが、日本のフランス料理を築いた偉大な人。生涯現役を貫き、たくさんの弟子を育てた所が素晴らしいと思います。