- プロフィール
- 私がオススメするお店
鴻本 志華 氏 コウモト シカ
中華料理とベトナム料理を得意とし、喜ばれる料理の提供に努める
1969年、ベトナム生まれ。ベトナムから家族で来日後、しばらくして父が【鴻華園】を神戸の三宮に開店。小さな頃から、店が身近にあり、中学生の頃から手伝っていた。自然に、なるべくして料理人に。学校を卒業後、中華料理の店で修業をし、すでに人気店になっていた【鴻華園】の二号店【鴻華園下山手店】を開店。とにかく妥協せず、手間を惜しまず、お客様に喜んで食べてもらえるものだけを提供している。
- 専門ジャンル
- アジア料理
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
手づくりの皮のモチモチ感がたまらない人気メニュー『蒸し春巻』
蒸し春巻の皮は、米を粉にするところからつくっています。たれの配合は日本人向けにアレンジ。注文が入ってから、一枚一枚巻いて蒸すので、皮が割れず、くっつかず、冷めてもモチモチ・つるつるの食感が続きます。
こだわりの食材
『ベトナムやきめし』には、蒸したもち米を使用
通常の米を使った『中華やきめし』とは違い、『ベトナムやきめし』は、もち米を蒸してから炒めています。むっちりとしたご飯が具材と絡み、特製のタレでの味付けとよく合うと評判です。
おもてなしの流儀
中華料理とベトナム料理、どちらも食べられる珍しいお店
自家製のタレや春巻きの皮など、妥協のないこだわりの食材をつかった中華料理とベトナム料理を、たくさんの人に食べていただけるように努めています。お酒もベトナムのビールやワインなど珍しいものをご用意。
40名まで貸切で利用できる、広々としたダイニングスペース
店内が広く、貸切もできるので会社の宴会などにもおすすめです。コースメニューでは、ベトナム料理・中華料理の両方とデザートをお楽しみいただけます。貸切は、40名様まで対応可能です。
鴻華園下山手店の店舗情報
基本情報
店名 | 鴻華園下山手店 |
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TEL |
050-5340-7221 078-392-6866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR神戸線 元町駅 徒歩3分 各線 三宮駅 徒歩8分 |
アクセス | JR神戸線「元町」駅より徒歩3分、各線「三宮」駅より徒歩8分です。 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通3-13-9 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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席数形態 | ※完全個室、会食向けの座席あり ※テーブル席 32名、個室 12名 |
駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |