ディナー：15000円 
河原町駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
後藤 幹夫 氏 ゴトウ ミキオ
先代である父の姿を見て、料理人になるつもりでいました
1971年、京都府生まれ。子どもの頃から【むつの家】の先代である父の仕事ぶりを見ては、料理人としての将来を意識していた。千葉県のホテル【ヒルトン東京ベイ】で3年間、洋食およびインド料理に携わり、東京都赤坂の【ざくろ】で3年間修業を積んだ。その後は京都府に戻り、現在の【むつの家】の料理人を務める。食べた人からの「美味しかった！」という声がけに、この仕事へのやりがいを感じている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
包丁さばきによって食べやすく仕上げた『鱧の薄造』
お客様に美味しくお召し上がりいただくために、包丁を入れる角度を試行錯誤しています。鱧は骨が残らないように切らなければ、お造りになりません。包丁さばきによって、食べやすく仕上げています。
こだわりの食材
漁港から直接仕入れた「フグ」
季節限定で提供している「フグ」は、漁港から直接、産地を指定して仕入れています。西の方で採れた「フグ」を使用するために、集荷場を経由しないで仕入れる工夫をしています。
- こだわり食材
- トラフグ
おもてなしの流儀
お食事を楽しめるアットホームな雰囲気
家族4人でお店を経営しているため、アットホームな雰囲気があります。お客様にお食事を楽しんでいただけるように、和気あいあいとした空間づくりを心がけています。
年代を問わず通いやすいバリアフリーの環境
平成26年にリニューアルし、店内をバリアフリーにしました。お子様からご年配の方まで、年代を問わず足をお運びいただけます。ぜひ、ご家族の皆様でお越しになり、天然魚と京野菜を使用した料理をご賞味ください。
むつの家の店舗情報
基本情報
| 店名 | むつの家 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3975 075-361-0966 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急電鉄京都本線 河原町駅 徒歩5分 京阪電鉄京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急電鉄京都本線河原町駅 出口1Bより徒歩5分。 |
| 住所 | 京都府京都市下京区木屋町通仏光寺上ル天王町146 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※日曜不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり。デート向けの座席あり。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | サービス料5％頂戴いたします |
