ディナー：10000円 
西荻窪駅 徒歩3分 
月・火曜日 
金子 淑光 氏 カネコ ヨシミツ
フレンチ一筋で磨き上げた技術をつぎ込み、お客様の満足を導く
1959年、福島県生まれ。洋食屋の息子として幼いころから料理人を志し、20歳で上京。【上野レストランキクヤ】【勝沼亭】【ロアラブッシュ】などでフランス料理の基礎を固める。32歳からは料理研究家だった奥さまとともにフランスへ渡り、ミシュラン2つ星【 ル・レストラン 】など数々の名店を渡り歩き技術を研鑽。帰国後、1995年に【サン・ル・スー】をオープンした。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
『とりもも肉のフォアグラとキノコ入りリゾット詰めロースト』
もも肉は表面を高温で炙ってからオーブンでじっくり火を入れ、リゾットとともに多彩な食感と風味をお楽しみいただけます。甘味と酸味を効かせたフォンドボーベースのソースで全体にアクセントを加えています。
こだわりの食材
肉は実際に食べて気に入ったものだけを国内外からセレクト
フォアグラや鴨肉はハンガリー、フランスなどから品質の良いものを輸入。最近は熊本のあか牛、米処津南高原で育まれたつなんポークなど、上品で歯切れ良い肉質の国産銘柄のものも積極的に取り入れています。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 アイガモ
おもてなしの流儀
オープンキッチンで感じるお客さまの満足こそ料理人の幸せ
「旬の食材を使った新メニューも大切ですが、いつもの味を求めて訪れるお客さまにも喜んでいただきたい」という思いからメニューを構成。お客さまの直の反応を大切にしながら豊富な料理をご用意しています。
バリエーション豊かな料理から感じられる温かなサービス精神
メニューは定番、新作、旬の料理をバランスよく取り入れて構成。ランチのプリフィクスコースも含め、気の向くままにお好みの料理が選べます。温かなサービス精神は奥さまお手製のメニュー表からも伝わるはずです。
Bistrot Sans Le Souの店舗情報
基本情報
| 店名 | Bistrot Sans Le Sou |
|---|---|
| TEL |
03-3247-1408 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 西荻窪駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR中央線・JR総武線「西荻窪駅」南口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都杉並区西荻南3-17-4 第2篠ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
