ディナー：5000円 
北千住駅 徒歩3分 
菅原 宏 氏 スガワラ ヒロシ
和食の基本を大切に、真心を込めた一皿を提供
1973年、東京都出身。料理人の父親を見て育ったため、幼い頃より料理に興味を持ち、自ずと料理人の道を志す。調理師専門学校で基礎を学んだ後、肉屋の卸売業に10年間携わり、食材を見極める目利きを習得。広尾の【雲母（きらら）】を経て、神田【万風】、神谷町【庵豆】、新宿【かなえ】と数々の和食店で経験を積む。2005年4月【創作和食 粋心亭】オープンより店長兼料理人を務め、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
吉野葛でもっちりとした食感を実現『嶺岡豆腐』
豆乳を使わず、牛乳、生クリーム、吉野葛、練り胡麻を30分丁寧に練り込んでつくった豆腐です。濃度の高い純正の生クリームを使用しているので、チーズのような不思議な味わいをお楽しみいただけます。
こだわりの食材
こだわりの「吉野葛」を使用して、体に優しい食材を追究
肉類は魚類はもちろん、素材すべての仕入れにこだわっています。「吉野葛」は、特定の仕入れ先からのものだけを使用。また、「生クリーム」は純正のものを使用することで、濃度の高さをしっかりと確保しています。
おもてなしの流儀
お客様の要望に応えられるような、温かな心遣いを大切に
お召し上がりいただく方の年齢などに合わせて、味付けを薄めにしたり少し変化させるなど、常に気遣いを忘れないようにしています。私たち料理人との語らいを目的にご来店いただくことも大歓迎です。
大切な方や気の合う仲間とともに、充実の時間をお過ごしください
宴会や接待のシーンに最適なお店です。各地の銘柄を豊富に揃えたお酒や、肉の卸売時代のつながりら仕入れた質のよい肉で、おもてなしいたします。
創作和食 粋心亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和食 粋心亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7952 03-3882-3100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR常磐線 北千住駅 徒歩3分 東京メトロ千代田線 北千住駅 徒歩3分 |
| アクセス | 西口駅前通りを直進しTSUTAYAのある信号を右折、宿場町通りを直進しミニストップ前スーパー田中の2階です |
| 住所 | 東京都足立区千住3-57-2 田仁千住3丁目ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり デート向け座席あり |
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキング有 |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://suishintei.com/ |
| 備考 |
※コースの予約の場合、クレジットカードでのお支払いできませんのでご了承の上ご予約ください。 ※お席のみの予約の場合、お会計1万円以下の場合クレジットカードでのお支払いお受けしてませんので宜しくお願い致します。 ※人数変更やキャンセルの場合は、2日前までに必ずご連絡ください。別途キャンセル料を頂く場合がございますので、ご了承下さい。 |
