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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
京都府 上賀茂/北山
日本料理・懐石・会席
平均予算:ディナー:15000円 ランチ:5500円
私がオススメする理由
古民家の落ち着いた雰囲気のなかで、ゆっくりと滋味に溢れた食事が満喫できる、良いお店です。最後に出てくる、季節の鍋は訪れる度に楽しみな逸品です。また、カワハギ、鱧、鴨などの上品な味わいの食材を使った料理や、土鍋で炊くご飯も絶品。大将みずから立ててくれる『御薄(おうす)』は、別室でいただく特別感もぜひ味わっていただきたいです。
2016.07.19 up
京都府 円山公園/高台寺/清水寺
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算:ディナー:33000円 ランチ:12650円
私がオススメする理由
伝統的な日本料理はもちろん、既成概念に捉われないようなメニューも積極的に出しているお店です。とくに『椀物』は、いつもギリギリのいい塩梅でシビれます! おいしい料理だけでなく、気さくな大将との会話も、毎回楽しみにしています。
2016.07.19 up
京都府 円山公園/高台寺/清水寺
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算:ディナー:30,000円 ~ 円
私がオススメする理由
京都市東山区の円山公園内にある日本料理【未在】。店名は「まだまだ学ぶべきことがある」という意味をもつ禅語です。食材、設え、料理人、おもてなし、どれをとっても超一流で、ここを抜いて日本料理のことは語れないと思います。『お造り』は鯛とマグロが圧巻。極上の品質と、ボリュームには圧倒されます。「日本料理の極み」と言いたくなるお店です。
2016.07.19 up
私がオススメする理由
祇園四条駅から徒歩5分の場所にある江戸前寿司【鮨まつもと】は、東京・新橋の【清水】で修業した大将のお店。赤酢でつくった珍しいシャリと『マグロ』が絶品で、『カツオ』の赤身なども最高でオススメです。