Loic Pivot 氏 ロイック ピヴォ
(パティシエ)
繊細な技術で、見た目にも鮮やかなデザートをつくりあげる
パリ出身。18歳から料理人を目指して修行を重ねていましたが、22歳の時にスイ-ツの魅力に引き込まれ、数々の名店で経験を積み、2015年春にトゥールダルジャン 東京のシェフパティシエに就任。ショコラティエとしても卓抜した技を持ち、また、パンについてもスーパーバイズするなど、幅広い経験と知識で日々、挑戦しています。
- 専門ジャンル
- 洋菓子
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
【トゥールダルジャン】だからこその贅沢なサービスを心ゆくまで
当店では、ソムリエの資格を持つ者だけがワインのサービスを行います。ワインの温度や、いつデキャンタを行うかなど緻密な計算をし尽くし、料理とワインの最高のマリアージュを提供させていただきます。
トゥールダルジャン 東京の店舗情報
基本情報
店名 | トゥールダルジャン 東京 |
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TEL |
050-5263-7695 03-3239-3111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩3分 JR各線 四谷駅 徒歩8分 |
アクセス | 東京メトロ各線「赤坂見附駅」D出口から徒歩3分/「永田町」7番出口より3分/JR四谷駅より徒歩8分 |
住所 | 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メインロビー1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・火曜日 ※水曜日はディナーのみ営業 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 バーのみ喫煙可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://tourdargent.jp/ |