ディナー：10000円 
牧志駅 徒歩7分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
上原 一徹 氏 ウエハラ イッテツ
（ソムリエ）
ゲストに驚きや発見を与えられるようなソムリエを目指し日々研鑽
1986年、沖縄県生まれ。【キュイジーヌ（S）ミッシェル・トロワグロ（ハイアット・リージェンシー東京内）】でレストランでの修業をスタート。【アロッサ銀座】を経て、【トラットリア・コッレ】にて店長に。お料理とワインにおける関係の重要性や面白さを強く感じ、より深く学びたいと思ったことがきっかけでソムリエ資格を取得した。沖縄に帰省し、ヒルトン沖縄北谷リゾートの開業に携わった後、当店のソムリエに就任。
- 専門ジャンル
- ワイン
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
よく冷やした白ワインとの相性抜群『赤仁ミーバイのソテー』
沖縄の近海でしか獲れない高級魚「赤仁ミーバイ」をシンプルにソテーした料理。皮目はパリッと身はふわっとしていて口の中に入れた時に旨みが感じられます。（料理は一例です。季節や仕入れ状況によって異なります）
こだわりの食材
シャンパーニュにあうジューシーな「やんばる若鶏」
自然豊かな沖縄県本島北部・やんばる地方で飼育された「やんばる若鶏」は、臭みがなくジューシーな鶏肉。シャンパーニュやワイン、軽めのカクテルとあいます。ほかにも厳選食材のオードブルをご用意しております。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
ゲストにとって心に残るような時間・空間・味覚を提供
ゲストが求めていることや普段の食の好み、ライフワーク、興味ごとなどを雰囲気や会話の端々から感じられるように努めております。思い出に残るディナータイムを過ごしていただけることが私の望みです。
料理とワインのマリアージュを楽しむ特別な日のディナー
記念日など特別な日のデートには、コースメニューがおすすめです。コースのメニューそれぞれにあうワインをセレクトした「ワインペアリング」もありますので、気軽にワインをお楽しみいただけます。
MILANO｜GRILL／ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄の店舗情報
基本情報
| 店名 | MILANO｜GRILL／ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6215 098-866-8888 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 牧志駅 徒歩7分 |
| アクセス | ゆいレール「牧志」駅より徒歩7分。国際通りから桜坂中通りに入ったところにあります。 |
| 住所 | 沖縄県那覇市牧志3-6-20 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 41人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室あり（12名収容可能） |
| 駐車場 |
あり
※レストランご利用の場合は3時間まで無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
