【LUNCH】MENU « LES BELLES GOURMANDES »
22000円(税込)
コース内容
◆アミューズ-ブーシュ
◆北海道産シマエビのマリネ
アーティーチョーク/フヌイユ/ロケットのクーリ/オニオンルージュのジュレ
甲殻類のビネグレット
◆モロッコいんげんに包まれた長崎県産ハタのヴァプール
キャビア・ド・オーベルジーヌ/プティポワに見立てた魚のムース
佐賀県産サフラン香るソース
◆青森県産«銀の鴨»のロティ もも肉のコンフィ
ルバーブ/チェリー/カボチャ/ポレンタ
ソース アリカンテ
◆プレ デセール
◆爽やかなミントのパルフェとショコラのアイスクリーム
メレンゲとレモンのアクセント
◆フリヤンディーズのワゴン
◆カフェ