- プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
大井 一希オオイ イツキ
滋味深く、意味のあるシンプルな組み合わせのお皿を探して
自分自身、滋味深い料理を目指していますが、和食のお椀などはその典型ですよね。そうすると、割烹料理などの和食店にうかがうことが多くなる傾向があるかな。食材の組み合わせとして、意味があってお皿の中に入っているものは、シンプルであればあるほどいい。そういうテイストの食べに行く価値のあるお店が大好きです。
私がオススメするお店
京都府 上賀茂/北山
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算:ディナー:15000円 ランチ:5500円
私がオススメする理由
【吉兆】出身の方がつくる、滋味深く、人間らしい味に仕上げた料理をいただけます。小松菜とお揚げの炊いたものをいただきましたが、感動するほどのおいしさ。だしと薄口の打ち方のさじ加減がすばらしいですね。
2015.11.17 up
京都府 祇園
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算:ディナー:20,000円 ~ 29,999円
私がオススメする理由
京風というと、薄味のところが多いですが、こちらではきちんとした味付けの料理がいただけます。さじ加減が抜群で、値段も味もパーフェクト。菜の花の三杯酢をいただきましたが、ちょっとした酢の使い方などに思わずうなりました。
2015.11.17 up
私がオススメする理由
ものすごくリーズナブルに、本格的なフレンチを堪能できます。年に1度は必ずうかがいますね。特にあたたかいスープがお気に入りで、いつうかがっても、まったく同じ塩加減でいただけるのはすごい。うかがう度にほっとできる大好きなお店です。