岸田 周三 氏 キシダ シュウゾウ
毎年連続三つ星を獲得し続ける若手フレンチの旗手
1974年生まれ、愛知県出身。高校卒業後、三重県志摩観光ホテル【ラ・メール】、東京都渋谷区【カーエム】を経て渡仏。数々の名店で研鑽を積み、パリの三つ星【アストランス】ではパスカル・バルボ氏に師事、スーシェフまで務める。2006年に帰国、【レストラン カンテサンス】を立ち上げ、2007年、『ミシュランガイド東京』で三つ星に輝く。以降、毎年連続して三つ星を獲得、料理界を牽引するトップリーダー。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
Quintessence(カンテサンス)の店舗情報
基本情報
店名 | Quintessence(カンテサンス) |
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TEL |
03-6277-0090 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 品川駅 徒歩13分 京急本線 北品川駅 徒歩7分 |
アクセス | JR山手線「品川駅」または「五反田駅」から徒歩13分。京急本線「北品川駅」からの場合は徒歩7分。 |
住所 | 東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 日曜日を中心に月6日、年末年始、夏季休暇(詳しくはお問い合わせください) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
駐車場 | あり |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.quintessence.jp/ |
備考 |
※フードアレルギー対応可 ※ご予約専用電話番号:03-6277-0090 ・受付時間 9:30~11:00 および 15:30~17:00 ・2ヶ月先の同日までのご予約を承ります。 ※お問い合わせ・リコンファームなど:03-6277-0485 |