- プロフィール
- 私がオススメするお店
依知川 弘昌 氏 イチカワ ヒロマサ
料理の魅力が忘れることができず、転身して歩み始めた料理人の道
1984年生まれ、千葉県出身。高校卒業後、別の仕事に就いていたものの料理に興味があり好きなことを活かしたいという思いから転身し料理の世界へ進むことを決心する。阿佐ヶ谷の【バードランド】に入店し修練を始め5年間勤める。その後【串衛門】で4年間腕を磨き、独立。【串揚げ 依知川】を開店する。素材やコースの構成にこだわった自慢の揚げたて『串揚げ』は、多くの人をおいしい笑顔にしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
- 修業したお店
- 阿佐ヶ谷の【バードランド】/【串衛門】
自慢の一品
【依知川】のすべてがわかる充実した内容の『串揚げ12串コース』
千葉県産や旬の国産食材を中心に使い、素材の良さを活かした『串揚げ』。当店の全てがわかっていただける、ワンランク上のコースをぜひご賞味ください。
こだわりの食材
静岡県産アメーラや千葉県産のベビーリーフなど産地もこだわり
千葉県産ベビーリーフや静岡県産アメーラ(トマト)、海老は新潟県産の妙高ゆき海老を使用するなど、素材選びには産地にもこだわています。前菜でも選りすぐりの食材が楽しんでいただけます。
- こだわり食材
- トマト 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
満足していただくため、常にお客さまが何を求めているかに集中
オープンキッチンの当店は店内の隅々まで見渡せ、お客さまの様子がわかるつくり。ベストな状態で『串揚げ』を堪能していただくため、常にお客さまの様子には気を配っています。
地元の木材屋から檜を買い付けてつくったカウンター
カウンター席は料理人の手元が見えるようなつくり。目の前で繰り広げる料理ができ上がるまでの様子が楽しんでいただけます。ゆったりとした心地の良い空間は、デートや接待などに喜ばれています。
串揚げ 依知川の店舗情報
基本情報
店名 | 串揚げ 依知川 |
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TEL |
050-5263-1324 03-6284-1941 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR線 錦糸町駅 徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩3分 |
アクセス | 錦糸町駅北口から徒歩3分。ロータリー向かいの信号を渡り直進。最初の角を左折、200m先右手です。 |
住所 | 東京都墨田区錦糸1-7-15 TZビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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席数形態 | 8名様までの個室あり |
駐車場 |
なし
付近に有料駐車場あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |