ディナー：5000円 ランチ：1500円 
元町・中華街駅 徒歩1分 
無休 
鈴木 浩太郎 氏 スズキ コウタロウ
伝統に新風を吹き込む。技術と創意を兼ね備えた期待の料理人
1975年神奈川県生まれ。高校卒業後【重慶飯店】入社。2010年～2011年【重慶茶樓本店】料理長。2012年より【重慶飯店新館レストラン】料理長を勤める。第5回美食節新作メニュー発表会にてグランプリ・美食節賞、第6回美食節北京ダック部門最優秀賞受賞。伝統の技術に加え、カダイフなど新しい食材と融合させた新しい中華の創作を意欲的に手がける。
- 専門ジャンル
- 四川料理
- 経験年数
- 30年
- 師匠
- 陳一明重慶飯店調理部長
- 修業したお店
- 重慶飯店
- 著者・出演
- 第5回美食節新作メニュー発表会にてグランプリ・美食節賞。第6回美食節北京ダック部門最優秀賞受賞。
自慢の一品
香菜入りチリソースでどうぞ『海鮮入りカダイフ巻き揚げ』
第5回美食節でグランプリを受賞した人気メニューです。龍の髭に見立てた細い麺状のカダイフで海老、小柱、カニ、イカの海鮮とパイナップルを巻いて揚げました。サクサクと小気味よい新食感をお楽しみください。
こだわりの食材
四川料理独特の複雑な“辛さ”と相性の良い「牛ハラミ」
月替わりの料理長のおすすめ料理でよく使う食材です。四川料理の辛さは何種類もの唐辛子、豆板醤、香辛料が醸し出す複雑なもの。牛ハラミの柔らかく、ジューシーな肉質がこの複雑な辛さにとてもよく合います。
- こだわり食材
- 牛ハラミ
おもてなしの流儀
お客様の好みを把握すると、新しい提案も積極的にできます
三世代に渡っておつきあいのあるお客様、常連のお客様にも多くお越しいただいております。お客様の好みや苦手なものを把握しておくことでよりご満足いただき、また新作料理も積極的に提案できると考えております。
落ち着いた雰囲気と老舗のホスピタリティをご提供します
横浜中華街のホテル内のレストランですので、落ち着いた空間で食事を楽しんでいただけます。山下公園、みなとみらい線も近く、ご家族、カップル、ご接待など様々なシチュエーションでご利用いただけると思います。
気軽に行ける、お財布にも優しい焼肉屋と寿司屋をご紹介します
JR根岸線・石川町駅近くの焼肉店【ひょうたん】は昔ながらの焼肉屋の雰囲気が味わえます。県内にも何店舗かある回転寿しの【独楽ずし】では、ヒラメのエンガワがおすすめです。
重慶飯店横浜中華街新館レストランの店舗情報
基本情報
| 店名 | 重慶飯店横浜中華街新館レストラン |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3317 045-681-6885 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩1分 JR根岸線 石川町駅 徒歩10分 |
| アクセス | みなとみらい線元町・中華街駅2番出口より徒歩1分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町77 ローズホテル横浜1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 但し、火曜日14:00～16:30はオーダーストップ |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 185人 ( 宴会・パーティー時 立席:185人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ホテル内施設に喫煙ルームあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.jukeihanten.com/ |
