ディナー：3000円 ランチ：1000円 
五島町駅 徒歩3分 
日曜日 
生田 大祐 氏 イクタ ダイスケ
和・洋・中からスイーツまで！ 食の垣根を越えた料理人
昭和52年長崎県出身。少年時代から、「自分で料理を作って食べる」ということが好きだった。学校を卒業後、寿司屋・ホテル・居酒屋などいろいろなジャンルで修業をし、数多くの経験を積む。【魚たつ五島海山】では、和・洋・中などの経験を活かした、本格的なメニューが楽しめる。「新鮮でうまいお寿司が食べられる居酒屋」をコンセプトにし、さらにお客様が満足できるメニューを提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
五島の旬魚の美味しさを伝える『五島海山彩々造り盛合せ』
その日仕入れた食材は、五島の旬を切り取った新鮮なものばかり。いろいろな魚の美味しさを感じていただきたいから、一皿にたくさん盛り込みました。ひとつひとつのお魚のうま味を感じることができる逸品です。
こだわりの食材
「納得できる食材かどうか」を一番に考えて仕入れています
雄大な自然の中で育った五島牛は、肉質がよく風味も豊か。牛肉、鶏肉、豚肉など肉だけでなく鮮魚も、すべて五島で獲れた食材を使用しています。自分で出向いて目で確かめたものしか仕入れないことがポリシー。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
本日の美味しい物が一目でわかる「魚たつおすすめ」メニュー
サービスに気を配ることはもちろん、お客様に喜んでいただくことが一番。どんな料理を食べているのかわかるように、本日のメニューは使用している食材がわかるよう、毎日心を込めて書いています！
「えっ。こんなメニューも！ 」本格的なメニューにビックリ
『赤砂糖のクリームブリュレ』『カマンベールチーズの陶板焼き』など、料理のジャンルを超えた本格派のメニューが豊富！ 新鮮なお造りと『旬野菜のバーニャカウダ』など、和と洋両方が楽しめるお店です。
魚菜創作ダイニング魚たつ五島海山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚菜創作ダイニング魚たつ五島海山 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1367 095-825-6455 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長崎電軌線 五島町駅 徒歩3分 JR長崎本線 長崎駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR長崎駅より五島町交差点を左に曲がる。長崎電鉄「五島町電停駅」からは3分。 |
| 住所 | 長崎県長崎市五島町3-22-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は日曜営業、月曜定休日となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
