ディナー：5000円 ランチ：2000円 
飯田橋駅 徒歩1分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
原衛 三郎 氏 ハラエ サブロウ
イタリアンをベースに枠にとらわれない料理を追求する料理人
東京・笹塚の【キャンティ本店】でアルバイトをしたことから料理の道へ。エコールキュリネールを卒業後、数軒のイタリア料理店を経て渡伊。ミラノの【グランドホテル ドゥオーモ】とリストランテ【アミベルトン】で1.5年働き、帰国後【CANAL CAFE】の料理長に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 41年
- 師匠
- ジャンニ・スカラーノ
- 修業したお店
- ホテル スパダーリ アル ドゥオーモ
自慢の一品
パルマ風 トリッパをアレンジした『トリッパのアラビアータ』
ペンネアラビアータとパルマ風トリッパのトマト煮込みを合わせるイメージでつくりました。ピリ辛のトマトソースと、ローズマリーやレモンピール、イタリアンパセリなどのハーブの風味との融合を楽しんでください。
こだわりの食材
素材そのものの味が楽しめる「ムール貝」
イタリアのナポリで食べた「ムール貝の白ワイン蒸し」に感動し、日本でも出しているムール貝の料理。素材自体に旨みがあるので、シンプルな調理法が向いている食材です。お店では現地のスタイルで出しています。
- こだわり食材
- ピーマン 、 ムール貝 、 豚バラ肉
おもてなしの流儀
楽しんでもらえる店づくりとお客様に合わせたおもてなしを大切に
年配の方から外国人、家族連れと幅広い年齢層のお客様が来店するので、料理の盛り付けやボリューム感、出すときのタイミングに至るまで、サービスと常に連携を図りながら、最適な状態で提供するよう心がけています。
それぞれの過ごし方で楽しめます
ゆったりと食事を楽しむならレストランサイド、食後のカフェやバーベキューを楽しむならデッキサイドと、店内はさまざまな趣向によって使い分けができるようになっています。
CANAL CAFEの店舗情報
基本情報
| 店名 | CANAL CAFE |
|---|---|
| TEL |
03-3260-8068 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩1分 JR各線 飯田橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線・東西線・有楽町線は「飯田橋駅」B2a出口より、JR中央・総武線は西口よりお越し下さい。 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂1-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第一月曜日のみ店休日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 150人 ( 宴会・パーティー時 立席:150人 着席:80人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり レストランは禁煙。喫煙コーナーあります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.canalcafe.jp/ |
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