孫 氏 ソン
お客様に喜んで貰う嬉しさを覚えたのが、料理人になるきっかけ
元々料理が好きなこともありますが、中国上海の有名料理店で修業したのち、日本に来て美味しい中華料理を広めています。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 26年
こだわりの食材
後発の新メニューながら人気の『パイコー飯』
豚バラ肉を塊で仕入れ、肉に近い旨味の濃い部分を切り出して使っています。肉は様々なスパイスが効いたタレに漬け込み、冷蔵して下味を染み込ませます。オイスターソースで炒めた小松菜を添えれば、彩りも鮮やか。
- こだわり食材
- 豚バラ肉
おもてなしの流儀
【松楽菜館】の旨さの秘密はタレにあります
酢豚を覆う照りは隠し味の氷砂糖によるものですが、酸味と旨味は極秘のレシピで完成させたタレによるもの。他にもエビマヨ、パイコー飯など、あんが決め手の料理には、それぞれに専用の秘伝のタレを使用しています。
松楽菜館の店舗情報
基本情報
店名 | 松楽菜館 |
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TEL |
050-5384-9880 044-853-0971 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東急田園都市線 鷺沼駅 徒歩1分 |
アクセス | 東急田園都市線鷺沼駅より徒歩1分(137m) |
住所 | 神奈川県川崎市宮前区小台1-19-5 2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
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駐車場 |
あり
飲食代1000円以上で1時間無料です。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |