石鍋料理・翅(つばさ)コース
10878円(税込)
コース内容
フカヒレの胸鰭を使用した前菜 フカヒレを少しでもみなさまに味わっていただきたく胸鰭を使用したコースをご用意いたしました。
胸鰭は細かく柔らかい金糸で口の中にふわっととろける食感が特徴です。フカヒレの中でも最もコラーゲンを含む部位でもありお肌にいいフカヒレを是非お楽しみください。
ご予約条件
利用可能人数:2~10名様
滞在可能時間:3時間30分
備考
*別途、サービス料10%。
10878円(税込)
フカヒレの胸鰭を使用した前菜 フカヒレを少しでもみなさまに味わっていただきたく胸鰭を使用したコースをご用意いたしました。
胸鰭は細かく柔らかい金糸で口の中にふわっととろける食感が特徴です。フカヒレの中でも最もコラーゲンを含む部位でもありお肌にいいフカヒレを是非お楽しみください。
利用可能人数:2~10名様
滞在可能時間:3時間30分
*別途、サービス料10%。
料理人
平山 進一 氏(ヒラヤマ シンイチ)
専門ジャンル: 中華全般
中華一筋!北新地で半世紀愛される味を丁寧な仕事で守り続ける
兵庫県生まれ。【圓石本店】料理長。子どもの頃から“食”に親しみ、「おいしい料理を自分でつくりたい」と思い、プロの世界へ。【圓石本店】でキャリアをスタートし、北新地で昭和期から愛される石鍋料理など、名作料理の調理技を習得。幅広い食シーンを体得するため、大阪市内のホテルの中国料理店や町中華で腕を磨いた後、【圓石本店】に戻り、現職に就任。伝統の石鍋の味を継承し、丁寧な手づくりで供し続ける。
圓石本店に行った1人の投稿から算出しています。
[北新地/日本料理・懐石・会席]
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