すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋 | お店の特徴

食材にこだわっている

飼育方法・飼料にもこだわり育てられる「すっぽん」

『すっぽんまるごと1匹堪能料理』で使われるのは、静岡県掛川産の「すっぽん」。自然に近い環境で養殖され、餌にもこだわっています。料理長自ら養殖場へ何度も足を運び、料理人の目で品質を確認してから入手。

個室がある

リニューアルを期に新設された全4部屋の個室席

2名～利用できる個室は、水入らずの時間をゆったりと過ごせる空間。部屋を連結させ、最大7名まで入れる小部屋にもできます。接待や会食といったビジネスシーンや記念日の会食にも最適です。

食器・内装にこだわっている

ビルの中とは思えない非日常を感じさせてくれる上質さ

新宿歌舞伎町のビル内とは思えないほどの開放感を与えてくれるのが、特別に設えられた屋上庭園。喫煙もできるエリアなので、四季折々変化していく木々の様子を見ながら一服できます。

接待・会食におすすめ

自慢のすっぽんや季節の美味に舌鼓を打つ、和やかな時間

接待・会食といったビジネスシーンにふさわしい日本料理店。すっぽん料理や『板長おすすめコース』など珠玉の逸品は、おもてなしの席に喜ばれます。少人数だからこそ、親睦を深め合える一席を設けてみませんか。

宴会におすすめ

贅沢なおいしさを囲む、各種宴会や女子会に

会社の小規模な忘年会・歓送迎会など、さまざまなシーンで重用されています。すっぽん料理はお肌や体にも良い効果が期待できるため、女性からは特に人気。10名～貸し切りできるエリアもあります。

女子会におすすめ

美容に大人気の【すっぽん料理】女子会利用にも好評

すっぽんを知り尽くした料理人の技が光る『すっぽんまるごと1匹堪能料理』
活のすっぽんを見せるところから始まる名物料理。目の前で調理する臨場感と新鮮さを堪能できます。9種の生薬を加えた秘伝のスープが絶品

くつろげる雰囲気

新宿の喧騒を忘れられる落ち着いた店内で食べる絶品料理

完全予約制の落ち着いた空間で、熟練の料理人による和食を堪能できます。料理人たちが紡いできた技術を用い、一度食べればその味わいに魅了される至高のすっぽん料理を始め、旬のコースをご案内致します。

鍋料理にこだわっている

滋養強壮・美容に大人気の【すっぽん鍋料理】を堪能

活のすっぽんを見せるところから始まる名物料理。目の前で調理する臨場感と新鮮さを堪能できます。9種の生薬を加えた秘伝のスープを用い、滋味深い味わいとなっています。お鍋の後の〆の雑炊は絶品です。