テンプラヤグチ

天ぷら やぐち

  • ジャンル 天ぷら
  • 平均予算 ディナー:26000円 ランチ:26000円
  • 最寄り駅 人形町駅 徒歩4分
  • 定休日 不定休

050-5384-7505

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

時代にあった、ライトな揚げ油

江戸前天ぷら伝統のごま油にいくつかの油を配合し、軽い食べ応えに仕上げます。190~200℃の温度に熱した油の中に次々と食材を入れ、それぞれの最適な秒数をカウントしながら揚げることにこだわっています。

演出・サービスに特徴がある

粘りの無い、みかわ直伝の衣

複数の粉を配合する衣は、「みかわ」から受け継いだもの。箸でとくようにかき混ぜることでさらりとした衣になり、カラッとした仕上がりと胃もたれしない天ぷらを実現しました。

隠れ家的

オフィス街にほど近い、閑静な立地

オフィス街にもほど近い東京・人形町に店を構えます。古くから続く飲食店も多いエリアのため、夜も落ち着いて食事がいただけます。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2020.11.13

メディア掲載情報「ヒトサラMAGAZINE」記事公開中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」で、【天ぷら やぐち】が紹介されました!

天ぷら やぐちの店舗情報

基本情報

店名 天ぷら やぐち
TEL

050-5384-7505

03-3527-3701

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩4分
都営地下鉄浅草線 人形町駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「人形町駅」A3出口より徒歩4分
住所 東京都中央区日本橋人形町2-9-7 大江戸アクセス2-1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~13:00
ディナー 18:00~22:30 最終入店20:30
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
26000円
おまかせコース26,000円~。仕入れ状況により価格変動あり。
【ランチ】
26000円
おまかせコース26,000円~。仕入れ状況により価格変動あり。
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

谷口 一樹 氏

料理人
谷口 一樹 氏(ヤグチ カズキ)

専門ジャンル: 和食全般

受け継ぐだけじゃない、江戸前の新しい食材を探求する

1978年、東京都生まれ。母が営んでいた喫茶店で料理雑誌を読んだことをきっかけに、天ぷら職人の道を目指す。高校を卒業後、雑誌で知った【みかわ】へ弟子入り。茅場町、六本木の店舗の他、師・早乙女氏が今も揚げ場に立つ【みかわ是山居】でも過ごす。みかわの哲学を受け継ぎながらも「使われたことのない食材を使う」という挑戦心に溢れる。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~13:00
ディナー 18:00~22:30 最終入店20:30

定休日

不定休

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