ディナー：3000円 ランチ：1800円 
博多駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い
松尾 要 氏 マツオ カナメ
料理好きが高じて料理人に。日本料理一筋に励み、腕を磨く
1973年、佐賀県生まれ。料理をつくることが好きで、料理の道へ。神奈川県や福岡県の日本料理店を経て、2011年【喜水亭】の料理長に就任、【喜水亭】が閉店したのを機に、2021年6月に【喜水亭 和樂 くうてん博多店】にうつる。日本料理一筋に磨いた腕を活かし、食べる者を魅了する日本料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
福岡に来たら、必ず食べたい郷土料理『博多胡麻鯖』
「豊後さば」の旨みを存分に味わえる一皿。くさみがなく、脂がのっていてプリプリとした食感の「豊後さば」は格別のおいしさです。上にかけられている自家製の胡麻だれが、そのおいしさを一層際立たせてくれます。
こだわりの食材
厳選した福岡の卵を使った『だし巻き玉子』が人気
『だし巻き玉子』には、福岡の選りすぐりの卵を使用。すっきりしただしが効いており、お子様からご年配の方まで食べられます。お酒のつまみにも最適。甘さ控えめで、フワッとしており、だしがにじみ出てきます。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
笑顔を絶やさない接客やゲストと真摯に向き合う姿勢
マスクでの接客がスタンダードとなったため、目だけでも笑うように気を付けているという松尾氏。料理についてゲストから聞かれた際にすぐ説明できるよう、常にどういった魚を仕入れているかを意識しているそうです。
買い物帰りや仕事終わりに。気軽に立ち寄れる日本料理店
JR博多シティくうてん内にあり、買い物帰りに気軽に立ち寄れます。普段の食事にいかが。窓側に向いたカウンター席があり、イルミネーションを眺めながら食事をすることができます。
喜水亭 和樂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 喜水亭 和樂 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6170 092-292-6001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR各線「博多」駅から徒歩1分。JR博多シティくうてん内です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 JR博多シティに準ずる2/15（木）休館日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 18席 テーブル 14席 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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