ディナー：24000円 ランチ：9000円 
台場駅 徒歩1分 
木曜日 
平塚 章典 氏 ヒラツカ アキノリ
「料理でお客様を笑顔にしたい」
197２年、埼玉県生まれ。品川のホテルのフレンチレストランからキャリアスタート。ホテルグランパシフィック LE DAIBA（現・グランドニッコー東京台場）へと渡る。2016年ブッフェレストラン「GARDEN DINING」のシェフを経て2019年10月鉄板焼 浜木綿のシェフに就任。現在は「鉄板焼 銀杏」のシェフを担当。「料理を通してお客様を笑顔にしたい」をモットーに、常に挑戦の日々が続いている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 25年
- 修業したお店
- フレンチレストラン「ブフドール」
ブッフェレストラン「GARDEN DINING」
ルームサービス、ロビーカフェ
自慢の一品
調理中の音や薫りなど、ライブ感も愉しむ『ステーキ』
毎日同じ銘柄「神戸牛」や「国産黒毛和牛」を扱っていますが、その日の気温や湿度、牛肉の状態により焼きの温度やタイミングを加減します。お客様を愉しませつつ、料理が最も美味しくなる一瞬を見極めます。
こだわりの食材
鉄板焼の主役としてふさわしい「神戸牛」と「国産黒毛和牛」
「神戸牛」「国産黒毛和牛」には、全て個体識別番号が発行されております。素材の味をお愉しみいただくため、味付けはシンプル。口の中に広がる黒毛和牛の旨味を、ご堪能ください。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
目には見えなくても大切したい、お客様に対する丁寧な心遣い
最高級の食材を、さらに美味しくお召し上がりいただくために必要な事は、お客様ひとりひとりの嗜好に合わせる事だと思っています。そのためは、焼き加減や味、さらには厚みや大きさにも気を配ります。
非日常を感じられる、鉄板焼レストラン。個室のご利用もおすすめ
年に一度だけの誕生日や結婚記念日、または家族でのお祝い事など、特別な日にご利用ください。心からのおもてなしをお約束し、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
鉄板焼 銀杏の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 銀杏 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1871 03-5500-6606 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 新交通ゆりかもめ線 台場駅 徒歩1分 りんかい線 東京テレポート駅 徒歩10分 |
| アクセス | 台場駅改札出て右手「グランドニッコー東京台場」30階です。東京テレポート駅より無料送迎バスあります。 |
| 住所 | 東京都港区台場2-6-1-30F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 2020年10月より当面の間、木曜日を定休日とさせて頂きます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室：4～８名様用 ※個室料金13,000円(税込み） |
| 駐車場 |
あり
ホテル内駐車場をご利用頂けます。繁忙期等、ご利用頂けない場合もございます |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ３０階フロアーに喫煙ルーム有（店舗外） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.tokyo.grandnikko.com/restaurant/icho/ |
| 備考 | ※表示料金は税金・サービス料込となっております。 |
関連情報
| 姉妹店 |
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