ディナー：5500円 ランチ：3000円 
田無駅 徒歩7分 
村田 大樹 氏 ムラタ ダイキ
仏や星付きﾚｽﾄﾗﾝで修行したﾃｸﾆｯｸで料理で表現
1983年西東京市出身。高校卒業後ホテル日航東京でパティシエとしてキャリアをスタートする。内海杯ジュニア技術コンクール2年連続入賞など数々のコンクールにも出品。(ｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ･ｵｰﾐﾗﾄﾞｰ)(ﾗﾄﾘｴ ﾄﾞｩ ｼﾞｮｴﾙ ﾛﾌﾞｼｮﾝ）等で修行し南青山（mosaique)の部門Chefに就任。2012年渡仏、本場の料理や食材を学ぶ。201３年よりレストランけんぞう2代目Chefに就任する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 22年
- 修業したお店
- (ﾎﾃﾙ日航東京)(ｵｰﾐﾗﾄﾞｰ)(ﾗﾄﾘｴ ﾄﾞｩ ｼﾞｮｴﾙ ﾛﾌﾞｼｮﾝ)(mosaique)
- 著者・出演
- 内海杯ジュニア技術コンクール銅賞（2003年、2004年）
自慢の一品
有名店で磨いたﾃｸﾆｯｸで創り上げます。
食材と組み合わせを大事に手間を惜しまず丁寧に作り上げる料理。中でも＜イベリコ豚のコンフィ レンズ豆添え＞は素材それぞれの良さを引き立てる一品です。
こだわりの食材
シェフの父親が作る「有機野菜」と地元の「ハーブ」
安全・安心をモットーに、父親が作る有機野菜や地元の野菜、ニイクラファームのハーブなどをふんだんに使用し、健康も重視した体にも優しい料理を心掛けています。
- こだわり食材
- ハーブ
おもてなしの流儀
都会の喧騒から逃れ、日常を忘れ、非日常のひとときを楽しむ
住宅街の一角にある同店は、一歩店内に踏み入れた瞬間から、非日常の世界へ誘います。料理に舌鼓を打ちながら、語らいを楽しむひとときを、お気軽にお楽しみいただけます。
解放感あふれる上質な空間が、ふたりの晴れの日を演出
立席50名、着席34名まで対応の店内は、プチウエディングや結婚式の2次会にも多く利用いただいています。本格フレンチと心尽くしのおもてなしで、人生の特別な日を思い出に残る日に、お手伝いします。
料理は食材のコンビネーションが大事です。
美味しい料理は、食材の組み合わせ、コンビネーションが大事になります。相性のよい素材を使えば料理の美味しさは2倍にも３倍にもなります。ぜひ食材の相性を考えて料理してみてください。
レストラン けんぞうの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン けんぞう |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1085 042-465-0300 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西武新宿線 田無駅 徒歩7分 |
| アクセス | 西武新宿線田無駅北口から本屋の横の道を直進、左側の田無小学校を過ぎ、ひとつめの十字路を過ぎて左側 |
| 住所 | 東京都西東京市田無町6-16-13 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 毎週月曜・毎月1回不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:34人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室2部屋（～11名、～14名）／カウンター4席1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席 |
| 駐車場 |
あり
４台可能。近隣に民間のコインパーキング有。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://restaurant-kenzou.jimdo.com/ |
このお店のFacebookを見る
